Produzione
La nostra produzione
L'azienda Amedeo Marangolo si è ufficialmente costituita nel Luglio 2012 ma il lavoro di preparazione era iniziato già anni prima. L'obiettivo è quello di valorizzare degli uliveti secolari e portarli, attraverso procedure colturali rigorosamente biologiche, ad una produzione di altissima qualità.
Al momento la produzione olearia è l'unica filiera produttiva, diversificata in funzione delle due cultivar caratteristiche: la Cellina di Nardò e la Ogliarola di Lecce. Particolare attenzione viene posta in tutti i passaggi che portano alla produzione di olio extravergine affinchè il prodotto finale acquisti quelle caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche che ne fanno un olio di grande qualità già apprezzato da intenditori e chef professionisti.
